油条炒茄子
材料：
茄子、油条、辣椒、豆瓣酱、蒜、胡椒粉、盐、油
做法：
1.将茄子切成滚刀块，放入碗中， 加入适量的盐腌一下。
2.将腌好的茄子放在锅中小火炒。
3.煸炒变色，微微发软后，放入盘中。
4.烧热锅，放入适量的油， 下入切成段的油条煎一下。
5.将煎好的油条，放入碗中备用。
6.锅中留底油，将蒜瓣煸炒出香味，再下入茄子煸炒。
7.再下入青辣椒一起翻炒。
8.翻炒几下后加入豆瓣酱一起翻炒。
9.再加入油条继续翻炒，让豆瓣酱均匀裹在每种食材上即可。
西兰花炒核桃
材料：
西兰花、核桃仁、盐、蒜、鸡精
做法：
1.锅中水烧开后，放入少许盐和植物油，再放入西兰花，水开后，再焯几秒钟。
2.捞出西兰花，放入凉水中过凉。
3.凉锅凉油，放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出备用。
4.锅中放油，油六成热时，放入蒜片、西兰花、核桃仁，翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可。
五花肉炒笋段
材料：
五花肉、笋、盐、冰糖、生抽、红曲米粉、料酒、葱、姜
做法：
1.笋剥去硬壳，削去老根，用刀背拍扁后，切成段，五花肉切厚片。
2.起锅烧水，水烧开后，放入笋段，汆烫一下，捞出来沥干水分备用。
3.五花肉冲洗干净，冷水下锅，煮出血沫后，捞出洗净备用。
4.锅内放适量油，放入冰糖小火炒成糖色，倒入五花肉快速翻炒均匀。
5.再加入烫好的笋段，葱、姜和料酒。
6.加红曲米粉拌匀，加入适量清水，没过肉和笋为，大火烧开，转小火煮40分钟。
7.然后加盐、生抽、鸡粉调味，转大火收汁，撒上葱末即可。
百合炒腰果
材料：
百合、腰果、西芹、胡萝卜、盐、砂糖、油
做法：
1.百合切去头尾，分开瓣，西芹、胡萝卜切丁。
2.锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆，捞起放凉。
3.将油倒出一半，剩下的油烧热，放入胡萝卜、西芹丁，大火翻炒1分钟。
4.放入百合、盐、砂糖大火翻炒1分钟盛出，撒上放凉的腰果即可。
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